Įkelta - 2016/05/09 in Antrieji patiekalai, Mėsos patiekalai

Jums reikės:

• 1kg vištos krūtinėlės
• 4 šaukštų druskos
• 1 šaukšto cukraus
• 1 šaukšto rozmarino
• Vidutinės česnako galvutės
• Pabarstymui prieš vytinimą, juodųjų bei čili pipirų, provanso žolės

Krūtinėles perpjauti pusiau ir įtrinti visais sumaišytais prieskoniais bei smulkintu česnaku.
Padėti mėsą į šaldytuvą ir kas 4-5 val. vis pavartyti, kad geriau įsigertų druska ir prieskoniai. Taip laikyti 2 paras.

Po to mėsą ištraukti iš „sūrymo“, nusausinti, apibarstyti vienus gabalus juodais pipirais, sumaišytais su provanso žole, o kitus čili pipirais. Tada suvynioti į marlę ir pakabinti vytintis. Vytiname apie savaitę.

Vytintą mėsytę laikyti šaltai.
P.S. Prieskonius galite naudoti tokius, kokius mėgstate.